三年不种，养地，三年不卖，养树，为了一颗硕果挂上枝头，他足足等了六年。
深耕改良土壤，遵循自然农法，为了再吃到老一辈的苹果味儿，他拼了六年。
他就是烟台市高陵生态果蔬产业有限公司董事长丁士湧，一个武学之人却种出了中国最好吃的苹果，从种植到采摘，每一个果子都凝结着他的辛劳与汗水。归真苹果本味，他知道种树育果如同练武，要下真功夫，方能厚积薄发。
2011年，丁士湧因受政府委托参加助农公益活动，一个偶然的机会，从此与苹果结下了不解之缘。
丁苹果创始人丁士湧：
我进来农业做调研，发现农民，就是种这个蔬菜的时候，本身他们就没有标准和品牌，所以造成了今天的食品安全和一些价格不稳定一个情况，造成农民比较消极的态度，所以我就和当地政府进行碰撞，成立一个26000亩的高陵生态产业园，来带动农民来发展，烟台苹果是一个知名品牌，又是中国的苹果发源地，所以说呢，我们决定在苹果这块下上功夫。
当年，丁士湧便租下了高陵镇的3000多亩荒地，为了让土地实现有机化，对标日本青森土地，三年时间里，他投入巨资进行土壤的改良和水源净化。他坚信土壤是一切食材的核心所在，肥在哪，根在哪，地下功夫做足了，根扎的深，长得壮，苹果有足够的肥力供应，肯定会又甜又脆，果香味十足。
丁苹果创始人丁士湧：
我们就决定先养地，那么我就进行三年的一个土地修复，在这三年当中，我们用豆科类的植物和有机肥进行粉碎、深耕、翻地，每年使用三千吨有机肥，那么使我们现在的土壤有机质含量达到3%，可以说是完成了我们当时种苹果的时候，对标这个日本青森这么一个愿望。
三年不种——养地，三年不卖——养树。丁士湧对苹果做这些功夫，就是为了让家人和朋友，再吃到老一辈的苹果味儿。养完地再养树，随后的3年，丁士湧用来养树，修剪。为了3年后果大果肥，这几年苹果成熟后都掉落在地里，这些真金白银又回归了土地。为了种出零污染、纯有机的苹果，这一等就是6年。最终口感极佳的“丁苹果”终于面世。
客商：丁总这苹果，这一片苹果园，来到这真的是发自内心感觉到真的很好，确实是很震撼，而且吃起来这个口感也确实是特别地甘甜，水分特别地大。
客商：这个苹果真的非常好吃，而且一闻这个味道就是小时候吃的那个苹果味道，没有任何的其他的农药成分。
果琳家选创始人秦洪伟：
我们果林家选商品呢，有四个黄金支点，第一个就是土肥要健康，丁总他们用了两万方的有机肥改土，还有第二个，果子要是自然熟才采摘，第三个，它的果子不套袋，这样让顾客吃着的时候果有果味，第四我们果林家选品还有一个核心原则就是我自己吃，我孩子吃，我父母吃，好了我就卖给他们，然后我觉得这个苹果是可以给自己的孩子吃的，可以给自己家人吃的苹果，而且是有水果味的苹果。
丁士湧凭借对苹果的爱和倔强精神，经过多年研发培育的果树，开出有史以来最美的苹果花。没有催熟剂、增甜剂，更没有打蜡，每个苹果都是它自然生长的样子，原汁原味实属难得。在果园里随手摘一只苹果，最直接的感受是好大、好漂亮，又圆又红，色泽自然。因为地养的肥， 含糖量很高，平均达到16%以上，有些果甚至到了20%，远超一般红富士的13%含糖量。
丁苹果创始人丁士湧：
做这个农业呢，可谓是酸甜苦辣。 而且呢，我自己为了弄农业也卖掉了一个三千多平米的物业来支撑这个农业。所以说呢，我为什么定标这个农业，也可以这么讲，就像练功夫一样的，要扎扎实实的一步一个脚印去做，所以说我们把我们苹果名为功夫苹果，那么下一步我们会把我们的这个功夫苹果呢，做成烟台的品牌乃至全国的品牌，带动烟台苹果的发展。
我国是苹果的产量大国，出口大国，消费大国。做好苹果质量、产品形象和品牌，让功夫苹果与国际市场接轨，真正把苹果产业做大做强。
本期节目即将为您播出《功夫苹果成长记》，敬请收看。
中央新影老故事频道《印象东方》栏目播出
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